Chambre froide : Les conseils pour vous aider à faire le bon choix pour votre chambre froide

Dans un premier temps, il faut savoir que pour les restaurateurs il n’est vraiment pas envisageable de faire l’impasse sur le respect de toutes les normes sanitaires.

Pour cela, vous allez devoir non seulement, vous équiper avec un système frigorifique de qualité mai en plus, vous occuper de former vos équipes en cuisine à l‘utilisation correcte et rigoureuse de ce type d’équipements.

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Comment choisir une chambre froide ?

En fait, comme tous les restaurants, vous allez probablement avoir besoin de deux types de chambres froides. Un modèle que l’on va définir comme négatif, qui est plutôt considéré comme un système de congélation (dans lequel vous allez stocker de la viande, du poisson mais aussi des produits surgelés).

Plus d’informations ici : http://chambre-froide.net.